Recept; Salade met linzen, groenten en mozzarella

Recept; Salade met linzen, groenten en mozzarella

door | Recept

Deze salade is top! Lekker, gezond, snel klaar en als kers op de taart ideaal om mee te nemen. Als je gaat fietsen, wandelen en/of kamperen. Door de linzen voedt de salade goed, de groente maakt em gezond en de mozarella zorgt niet alleen voor extra eiwit, maar ook voor smaak. Dit is ook een ideale salade voor warme dagen, op vakantie of gewoon lekker thuis. Eet smakelijk!

 

Dit heb je nodig voor de salade met linzen, groenten en mozzarella

Hoeveelheden zijn afhankelijk van het aantal personen. Ik gebruik zoveel mogelijk biologische ingredi├źnten.

* Linzen, dit zijn mijn favoriete.

* Komkommer, gewassen en in stukjes gesneden. Omdat ik biologische komkommer gebruik, schil ik em niet.

* Cherrytomaatjes, gewassen en gehalveerd.

* Paprika of rode puntpaprkika, gewassen en in stukjes gesneden.

* Rode ui, schoongemaakt en in ringen gesneden.

* Mozarella, bolletjes of in stukjes gesneden, ik gebruikte deze.

* Olijfolie, deze is top.

* Zwarte peper uit de molen.

Zo maak je deze salade

* Doe de linzen in een vergiet, spoel ze goed af onder stromend water en laat uitlekken.

* Doe de komkommer, tomaat, paprika en rode ui in een kom.

* Doe de gewassen linzen erbij en roer voorzichtig door.

* Doe de mozzarellabolletjes erbij.

* Besprenkel royaal met olijfolie.

* Bestrooi met peper.

Klaar is keesie en ook dit wordt weer een feesie, eet smakelijk!

Goed zorgen voor jezelf, zo doe je dat

Download hier je gratis e-book Goed zorgen voor jezelf, zo doe je dat en ontvang als bonus wekelijks inspiratie in je mailbox.

Sharing is caring!