Salade met gebakken linzen, shiitake, geitenkaas en granaatappelpitjes

Salade met gebakken linzen, shiitake, geitenkaas en granaatappelpitjes

door | Recepten

Deze salade kan het hele jaar door! Shiitake, rucola en granaatappelpitjes zijn supergezond en de, ook gezonde!, linzen zorgen voor een lekkere knapperige en goede voedingsbasis; een heel goede reden dus om vaker te eten. Ik heb bij de ingrediënten geen hoeveelheden aangegeven, omdat dat niet nauw luistert bij dit recept. Gebruik die hoeveelheden die jij lekker vindt!

 

Je hebt nodig

– Linzen, gekookte, hoeveelheid, soort en smaak naar keuze.
– Rucola.
– Shiitake.
– Granaatappelpitjes.
– Zachte, romige geitenkaas.
– Goede olijfolie.
– Bakolijfolie.
– Zwarte peper uit de molen.

Supersnel klaar deze salade met shiitake, grantaatappelpitjes en geitenkaas

– Verhit olijfolie in een pan en roerbak de goed drooggemaakte linzen hierin. Hierdoor worden de linzen lekker knapperig.
– Voeg de schoongemaakte en eventueel gesneden shiitakes toe en bak mee tot ze gaar zijn.
– Verdeel de rucola in een diep bord.
– Voeg de gebakken linzen en shiitakes toe.
– Voeg de granaatappelpitjes toe.
– Garneer met zacht romige geitenkaas.
– Besprenkel met een echt goede olijfolie.
– Bestrooi royaal met zwarte peper uit de molen.

Eet smakelijk! 

Meer lekkere recepten

Hoi! Ik ben Jolanda Toet, leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn blog. Op dit blog deel ik altijd lekkere, nooit saaie, vaak gezonde en soms minder gezonde recepten met je. Het leven is te kort om niet lekker te eten! Mijn recepten zijn glutenvrij, maar ook zeer geschikt en lekker voor mensen die wel gluten eten. Naast recepten vind je hier blogartikelen over voeding (food), lifestyle en reizen (travel). Ik wens je heel veel lees- en kijkplezier! Heb je vragen? Stuur een
e-mail naar info@jolandatoet.nl.

Leuk om je ook hier te ontmoeten!

Vond je dit gerecht lekker? Heb je vragen? Laat het me weten op
Facebook en Instagram
en/of pin op Pinterest.
Superlief als je dit recept wilt delen!

Sharing is caring!