Salade met verse vijgen, burrata en walnoten

Salade met verse vijgen, burrata en walnoten

door | Gezond, Glutenvrij, Recepten, Snel, Vegetarisch

Een heerlijke salade als lunchgerecht zolang er verse vijgen te koop zijn. Lekker, makkelijk, gezond en heel snel klaar. Eet smakelijk!

Verse vijgen

Ik vind ze heerlijk; verse vijgen. Je hoeft verse vijgen alleen maar te wassen en snijden voordat je ze kunt eten. De schil eet je gewoon op en gooi je niet weg. Dat is trouwens wel een extra reden voor mij om als het even kan te kiezen voor biologische vijgen.

Ingrediënten

* Gemengde sla naar keuze.

* Verse vijgen.

* Burrata, een bol voor twee personen. Burrata is een mozzarella-achtige kaas gevuld met room. In deze salade kun je de burrata vervangen door mozzarella.

* Prosciutto of een andere gedroogde ham naar keuze.

* Walnoten, ongezouten.

* Olijfolie.

* Balsamico, eventueel. De combinatie verse vijgen – balsamico is goddelijk!

* Verse zwarte peper.

Supersnel klaar

* Leg de salade op een bord.

* Voeg de gewassen in parten gesneden verse vijgen toe. 

* Bestrooi met walnoten.

* Verdeel de gesneden burrata en prosciutto over de salade.

* Besprenkel royaal met olijfolie en eventueel met balsamico.

* Bestrooi de salade met verse zwarte peper.

Klaar is keesie, het leven is een feesie! Eet smakelijk! 

Meer gezond en lekker

Hoi! Ik ben Jolanda Toet, leuk dat je een kijkje komt nemen op mijn blog. Op dit blog deel ik altijd lekkere, nooit saaie, vaak gezonde en soms minder gezonde recepten met je. Het leven is te kort om niet lekker te eten! Mijn recepten zijn glutenvrij, maar ook zeer geschikt en lekker voor mensen die wel gluten eten. Naast recepten vind je hier blogartikelen over voeding (food), lifestyle en reizen (travel). Ik wens je heel veel lees- en kijkplezier! Heb je vragen? Stuur een
e-mail naar info@jolandatoet.nl.

Leuk om je ook hier te ontmoeten!

Vond je dit gerecht lekker? Heb je vragen? Laat het me weten op
Facebook en Instagram
en/of pin op Pinterest.
Superlief als je dit recept wilt delen!

Sharing is caring!